Bärlauchblätter sorgfältig waschen, gut trocknen und grob hacken.

Pinienkerne und Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Öl langsam goldbraun rösten.

Alle Zutaten in einen Mixer (oder eine Schüssel) geben und (mit einem Pürierstab) zu einer cremigen Masse verarbeiten. Sollte dir die Masse zu trocken vorkommen, kannst du noch etwas Olivenöl nachgießen.

Nach Belieben mit Salz und Pfeffer sowie nach Geschmack etwas Zitronensaft abschmecken.

In ein sauberes Glas füllen und mit einer Schicht Olivenöl bedecken – so bleibt das Pesto länger haltbar.