Kroatische Pita/Burek
Leckere Pita/Burek herzhaft oder süß gefüllt.
Equipment
- 1 Sieb
- 1 Nudelholz
- 1 Pinsel
- 1 (runde) Backform oder Backblech
Ingredients
- 500 g Mehl Typ 405 oder 550
- 300 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Pflanzenöl Rapsöl oder Sonnenblumenöl
Instructions
- Mehl sieben und mit den restlichen Zutaten mehrere Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
- Teig abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig halbieren, die eine Hälfte dünn ausrollen und mit Pflanzenöl bestreichen.
- Ca. 5-10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig vorsichtig auf einem Tischtuch über den Handrücken hauchdünn ziehen.
- Den dünnen Teig halbieren und nach belieben herzhaft oder süß befüllen.
- Teig mit Füllung zu einer Rolle rollen. Mit der Rolle eine Schnecke formen und in eine entsprechende Backform geben.
- Den restlichen Teig ebenfalls ausrollen, mit Öl bestreichen, ruhen lassen und vorsichtig hauchdünn ziehen.
- Befüllen, rollen und um die bereits vorhandene Schnecke legen oder eine neue Schnecke beginnen.
- Die Pita mit Öl oder zerlassener Butter bestreichen und für ca. 45 Minuten im 200 °C heißen Ofen knusprig braun backen.