Brot in Kürbisform backen: So geht’s
Selbstgebackenes Brot ist einfach super lecker und eignet sich außerdem perfekt als kleines Geschenk oder Mitbringsel, wie ich finde. Passend zu Halloween wollte ich nun aber eine etwas spannender aussehende Variante. Und was würde sich für den Herbst besser eignen als ein leckeres Brot in Kürbisform? Wie auch Dir das in wenigen Schritten gelingt, verrate ich im Folgenden.
Das brauchst Du für ein Brot in Kürbisform:
- Sauerteig
- Küchengarn*
- Eine Zimtstange*
Um ein Brot in Kürbisoptik zu backen, solltest Du zuerst einen Sauerteig ansetzen. Ich habe den Teig für das Walnussbrot aus dem Buch Brot Brot Brot: 100 Rezepte für jeden Geschmack, z. B. via Amazon* verwendet. Es funktioniert aber natürlich auch jedes andere Sauerteigbrotrezept. Sobald der Teig fertig ist, geht es ans Formen.
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Im Video siehst Du die einzelnen Schritte, wie das Brot in Kürbisform gelingt. Für eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung kannst Du außerdem nach unten scrollen.
- Schneide vier in etwa gleich lange Stücke vom Küchengarn zurecht und lege sie in Sternform auf eine bemehlte Arbeitsfläche.
- Forme den Sauerteig zu einer Kugel und platziere ihn anschließend mittig auf deinem „Küchengarn-Stern“.
- Nun verknotest Du die Fäden miteinander, so dass das Brot „Rillen“ bekommt. Anschließend schneidest Du die zu lang überstehenden Fäden etwas ab.
- Verpasse Deinem gebundenen Teig eine hübsche Optik, indem Du vorsichtig mit einem Messer kleine Schnitte setzt. Ich habe mich für eine Dreiecksform entschieden.
- Backe das Brot im Ofen nach Vorgabe Deines Rezeptes und lasse es anschließend abkühlen.
- Nun kannst Du die Fäden einfach durchschneiden und vorsichtig vom Brotteig lösen.
- Zu guter Letzt steckst Du eine Zimtstange oben mittig ins Brot – voila, fertig ist das schicke und leckere Halloween-Brot in Kürbisoptik.
Übrigens: zahlreiche hilfreiche Tipps, Tricks und Rezepte rund ums Thema Brot findest Du in dem zuvor erwähnten Buch Brot Brot Brot von Martin Johansson*.
Brot in Kürbisform backen
Equipment
- 1 Küchengarn
Materials
- 1 Stück Sauerteigbrot (ungebacken)
- 1 Stück Zimtstange
Instructions
- Schneide vier in etwa gleich lange Stücke vom Küchengarn zurecht und lege sie in Sternform auf eine bemehlte Arbeitsfläche.
- Forme den Sauerteig zu einer Kugel und platziere ihn anschließend mittig auf deinem „Küchengarn-Stern“.
- Nun verknotest Du die Fäden miteinander, so dass das Brot „Rillen“ bekommt.
- Anschließend schneidest Du die zu lang überstehenden Fäden etwas ab.
- Verpasse Deinem gebundenen Teig eine hübsche Optik, indem Du vorsichtig mit einem Messer kleine Schnitte setzt. Ich habe mich für eine Dreiecksform entschieden.
- Backe das Brot im Ofen nach Vorgabe Deines Rezeptes und lasse es anschließend abkühlen.
- Nun kannst Du die Fäden einfach durchschneiden und vorsichtig vom Brotteig lösen.
- Zu guter Letzt steckst Du eine Zimtstange oben mittig ins Brot – voila, fertig ist das schicke und leckere Halloween-Brot in Kürbisoptik.
